Continuando as experiências com o palmito pupunha, dessa vez fiz uma boa opção vegetariana.
Refoguei abobrinha, tomatinho italiano e azeitona preta no azeite, temperei com sal e pimenta e reservei. Cozinhei o Espaguete de Pupunha na água com sal e reservei. Selei o Hamburguer de soja e reservei. Depois, coloquei o espaguete na panela com o restante dos ingredientes e adicionei uma manteiga de ervas e um pouco de pecorino ralado. Mexi bastante e coloquei umas folhas de manjericão. Por fim, verifiquei o sal. O resultado é este da foto. Ficou divino. Ótima opção para quem não come carne. Volto em breve, abraço a todos.
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